Les cycles courts


Les circuits “courts” sont des circuits de commercialisation qui mettent le producteur directement en contact avec le consommateur, diminuant ainsi le plus possible les intermédiaires. Les circuits courts concernent surtout les produits agricoles.

Les circuits courts, en développant un lien étroit entre le producteur ou la spécificité du produit lui-même et le consommateur, pérennisent l’activité locale liée à la production.

Par opposition le circuit long fait passer le produit par une transformation par l’agro-industrie, jusqu’à sa commercialisation par le biais des centrales d’achat des chaînes de supermarchés et d’hypermarchés.

Sur le sujet des circuits courts pour les produits agricoles, voir également l’article sur le site de l’Union Européenne

Les différentes formes de commercialisation incluent les suivantes :
- Vente directe à la ferme ou sur l’unité de production, y compris vente aux touristes
- Vente par correspondance
- Vente sur l’Internet
- Boutique de producteurs
- Livraison à domicile
- Vente aux restaurateurs locaux (restauration scolaire par exemple..)
- Vente aux comités d’entreprise
- Vente dans le cadre de foires, marchés locaux, expositions
- Vente par le producteur, sur un stand séparé, dans les grandes surfaces de proximité



First written in : avril 2006 (modified: juillet 2006)

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